Enrotlla la saba de bedoll

Malauradament, la temporada de saba de bedoll és curta. I realment volem que aquesta beguda saborosa i saludable ens complagui durant molt de temps, i encara millor, tot l'any. En aquest cas, les conserves ens ajudaran. Segellar la saba de bedoll per a l'hivern és un procés completament senzill; fins i tot les joves mestresses de casa hi poden fer front. Aleshores, què necessitem? Saba de bedoll fresca, sucre, llimones, taronges i diverses branques d'un arbust de grosella.
Filtrem la saba de bedoll per una gasa i la col·loquem al foc.



Afegiu sucre a raó de 6 cullerades per cada tres litres de suc. Mentre s'escalfa el suc, prepareu els pots. S'han de rentar a fons amb refresc i, a continuació, omplir 1/3 d'aigua bullint, tapar amb una tapa per cosir i deixar durant 5-10 minuts.
Renteu les llimones i les taronges netament i talleu-les a rodanxes gruixudes; poseu 2-3 rodanxes de cada fruita a cada pot.



Posem branques de grosella en uns pots.
Vigileu el suc a l'estufa; tan bon punt comenci a bullir, apagueu-lo. Cal escórrer l'aigua dels pots i abocar-hi suc calent a cadascun.



Cobrir amb una tapa i enrotllar. En aquest cas, és millor col·locar el pot de suc a terra, sobre una tovallola, per la qual cosa és més convenient enrotllar-lo.



Comproveu que la tapa no giri i estigui ben col·locada. Girem els pots enrotllats cap per avall, els cobrim amb alguna cosa calenta: una jaqueta, una manta i els deixem unes hores.



Ara pots gaudir d'una deliciosa saba de bedoll aromàtica durant tot l'any!