A gairebé tothom li encanta la carn a la brasa, però és massa mandrós per encendre les brases i controlar constantment la calor. Després d'haver fet una graella així, cuinaràs amb gust. S'encén de forma senzilla i ràpida, és fàcil de netejar de les cendres, disposa de superfícies de tall, ganxos per a eines i fins i tot regulació mecànica de l'alçada de la reixa.
Materials:
- Tubs de perfil 40x20 mm, 30x30 mm;
- cantonada 40x40 mm;
- quadrat 10x10 mm;
- xapa d'acer 2-3 mm;
- presa posterior de cargol;
- tira de 20 mm;
- tauler 10 mm;
- tub 120-200 mm;
- manòmetre;
- pistola de bufat;
- mànega d'aire.
Procés d'elaboració de graella
A partir d'un tub de perfil de 40x20 mm cal soldar un parell de potes en forma d'Y. Per fer-ho, es solden 2 canonades en angle recte, després es tallen els seus extrems en angle. Per aconseguir l'estabilitat, hi ha d'haver una distància de 60 cm des de l'articulació fins a la vora dels dos suports de cames.
El marc de la taula de treball està soldat amb un tub de 30x30 cm. S'hi solden 2 canonades transversals.Entre ells es col·locarà una paella per rostir extraïble i es poden fer superfícies de tall als laterals.
Les potes estan soldades al marc. L'alçada òptima de la taula és de 85 cm, la qual cosa és convenient per a una persona d'alçada mitjana.
Es solda un marc de braser des de la cantonada, que s'inserirà a la cel·la central de la base de la taula. S'hi solden mànecs doblegats des d'un quadrat i un fons de xapa d'acer.
El mecanisme d'elevació de la reixeta requerirà un gat posterior de cargol. La seva cama s'ha de soldar perquè estigui plegada. Una plataforma està soldada al marc de la taula oposat al centre de la fregidora, a la qual es cargola la base del gat.
Una graella de barbacoa està soldada des d'una vareta quadrada a la mida de la paella. Heu de soldar-hi un tub per posar-lo al peu del gat. Així, podeu girar el mànec per ajustar l'alçada de la graella per sobre de la paella. La pestanya mateixa i el tub es foren i s'asseguren amb un cargol, que evitarà la rotació.
A continuació, heu de fer superfícies de tall de treball als costats de la fregidora. Per fer-ho, es solden tires sota el marc sobre el qual es col·locarà el tauler.
Per a l'estabilitat, les cames estan connectades per una barra transversal.
Per ventilar les brases, podeu fer un globus i bombejar-lo amb aire comprimit. Està soldat amb un tub de paret gruixuda de 120-200 mm i xapa d'acer. S'ha de perforar des del costat i de l'extrem. Es solda una femella al forat lateral i es cargola un manòmetre. Es solda un accessori al segon per bombar aire i connectar una mànega amb una pistola de bufat. Per comoditat, un mànec d'una vareta està soldat al cilindre.
Els arcs es dobleguen des de la cinta i es solden a la barra transversal de les potes de la taula; el cilindre s'emmagatzemarà sobre elles.Els ganxos d'una vareta es solden al costat de la taula per penjar espàtules, pinces, rascadors i altres eines de barbacoa.
El marc està pintat. Les taules s'hi cargolen. Els separadors amb llistons s'instal·len sota la paella de manera que escalfe menys el marc.
S'encenen llenya o carbons en un braser. Podeu inflar-los amb l'aire d'un globus. Per reduir-ne el consum, s'aconsella instal·lar una vàlvula de regulació a la mànega, ja que sense ella tot sortirà en menys d'un minut. Tenim un lloc de treball còmode. L'alçada de la graella s'ajusta mitjançant la nansa del gat; a l'esquerra i a la dreta hi ha una superfície per tallar carn, col·locar paelles i plats. Als ganxos laterals hi ha totes les eines necessàries per repartir la calor i girar la carn.
