Personalment, vaig fer un fumador en miniatura per cuinar peix mentre pescava. Per descomptat, l'esclau es pot cuinar al foc, però només amb l'ajuda d'aquest disseny senzill podeu convertir-lo en una delicadesa real.
Naturalment, no només hi podeu fumar peix, sinó també carn, embotits, etc. El fumador té una mida molt modesta i no us causarà cap inconvenient important a l'hora de portar-lo.
Es fa encara més senzill del que podria semblar a primera vista.
Necessitarem
- Una cassola, preferiblement d'acer inoxidable. L'esmalt, a causa de les altes temperatures i l'exposició directa al foc, probablement no és adequat. Podeu provar d'utilitzar alumini.
- Grill-estand per menjar calent.
Tot això es ven a qualsevol botiga de parament de cuina. Crec que fins i tot en petits assentaments això no serà un problema. Però si de sobte no trobeu una gelosia, podeu tallar-la d'una malla de construcció. O fins i tot feu-ho vosaltres mateixos amb filferro gruixut.
Dues opcions per fer un fumador
Tot depèn de la graella. Si les seves potes són petites, es poden doblegar, arrancant-les del cercle, vegeu la foto.
I només poseu-ho al fons de la paella. I això és tot: el vostre fumador està llest.
Opció número dos.Si això no és possible, heu de comprovar la paella en tres llocs segons la forma del triangle i enrosqueu els cargols sobre els quals descansarà la graella.
Per descomptat, amb la flexió l'opció és més senzilla, però tot és individual.
Com utilitzar?
Tot és molt senzill: humitejar les estelles de fusta o serradures amb aigua i esprémer-les. Col·loqueu-lo al fons de la paella. Col·loqueu una graella per sobre, i a la graella el peix sucat amb espècies (n'hi haurà prou amb sal i pebre). Tanqueu la tapa i poseu-ho tot sobre un cremador d'alcohol, gas o sobre les brases d'un foc.
Fumar sol trigar entre 10 i 30 minuts. I el peix fragant i fumat està llest.
A l'acampar o pescar, això és simplement una delícia. Perquè el menjar a l'aire fresc adquireix un gust realment màgic. Per tant, val la pena dedicar 10-15 minuts a construir un fumador de campaments.
