Els moonshiners i els destil·ladors, quan posen puré o vi per a la fermentació, utilitzen segells d'aigua de diferents dissenys. Cadascun d'ells té els seus propis avantatges i desavantatges, però el sistema de vidre es considera el més reeixit. Permet minimitzar el soroll quan s'escapa de diòxid de carboni.
Materials:
- Pot de plàstic per a la recollida de mostres;
- xeringues de 20 i 10 ml;
- cola.
Procés de fabricació de segell d'aigua
La primera part del segell d'aigua està feta d'una xeringa de 10 cc. El seu nas està tallat, així com el descans dels dits. Aquesta part encaixarà al forat de la tapa del recipient de fermentació.
Es perfora un forat de 16 mm a la part inferior del pot de prova.
També cal perforar el forat des del nas de la xeringa de 10 cc fins a 8 mm.
També haureu de fer petites perforacions a la tapa del pot perquè el gas pugui escapar-ne.
Heu de tallar el nas d'una xeringa de 20 cc i tallar-lo fins a la marca de 18 cc. El tall s'ha de polir amb paper de vidre.
Cal perforar 2 forats ovals a les parets de la xeringa a 2 mm de la vora serrada. El forat del broc està segellat.
La xeringa més petita s'introdueix al pot amb el forat ample mirant cap a fora. Hauria de sobresortir 2-3 cm, després s'enganxa l'articulació.
El segell d'aigua s'insereix a la tapa del dipòsit de fermentació. S'aboca aigua al pot i la xeringa prima es cobreix amb un tap de la gran.
Després d'això, el segell d'aigua es tanca amb una tapa. Aquest disseny permet que la fermentació es produeixi de manera molt silenciosa, mentre que no és inferior a un segell d'aigua comercial car d'un tipus similar.
