A diferència de les hortalisses de fulla habituals, com l'anet o l'enciam, que es conreen als jardins a l'estiu i als hivernacles a l'hivern, els microverds són plàntules joves de qualsevol cultiu, normalment cereals, espècies i hortalisses, que es troben en la fase de fulla de cotilèdon. Només les plantes els brots de les quals tenen un gust amarg no són adequades per a microgreens, inclosos els tomàquets de solanàcies, els pebrots, les albergínies i les mongetes normals. És a dir, ja no es tracta de brots de llavors, sinó també de plàntules de ple dret que han entrat en l'etapa de vegetació activa.
Es triguen de 10 a 20 dies per obtenir microgreens sucoses, cosa que, ja veieu, és molt convenient per organitzar un "transportador de vitamines" a casa.Un altre avantatge de conrear microgreens a l'ampit de la finestra de la cuina o a la loggia calenta és que no hi ha necessitat de contacte amb el terra. Normalment, aquests brots s'expulsen sobre un substrat o estora feta de materials naturals, per exemple, lli, feltre, coco, jute, cel·lulosa, etc.
Avui dia, no és difícil comprar tots els elements i equips necessaris per al cultiu de microgreens. Molts proveïdors de productes agrícoles han inclòs en el seu assortiment kits sencers per a la germinació de llavors, que inclouen contenidors de plantació (contenidors), estores (substrats, substrats) i el propi material de plantació (llavors de cultius individuals, així com mescles i tot tipus de mescles).
Però com que aquests kits costen molt, els jardiners entusiastes amb molts anys d'experiència en el cultiu de plàntules no tenen cap problema per trobar una manera gairebé gratuïta d'obtenir microgreens. Només cal tenir a la teva disposició les llavors de les plantes que t'agradaria fer créixer. Podeu utilitzar el paper higiènic més barat com a substrat per fer germinar els grans. El recipient per a l'obtenció de brots poden ser petits recipients i safates de plàstic transparent, que es mantenen en abundància després de menjar molts aliments.
Què és el millor per créixer a casa?
Totes les plantes amb llavors petites i mitjanes són adequades per a aquest mètode.
Per obtenir microgreens en el menor temps possible, el millor és utilitzar cultius de maduració primerenca que produeixen brots el segon dia.
Això inclou el lli i nombrosos tipus de cols (bròquil, Savoia, Pequín, col vermella) i totes les varietats d'amanides, com ara rúcula i créixens, i raves, i mostassa, i remolatxa i alfals.En paper higiènic humit i en un microhivernacle, aquestes llavors s'inflen i eclosionen en només un dia.
Les herbes picants -alfàbrega, ceba, espinacs, cerfel, ceba calcedònia- són excel·lents per destil·lar sobre paper higiènic humit i en recipients petits, tenen un gust picant, una subtil aroma picant i són riques en fitonutrients saludables.
Si esteu disposats a esperar una mica, planteu cultius de paraigües en microverds: anet, fonoll, julivert, xirivia, pastanagues, coriandre. Aquestes llavors són les que, per regla general, estan disponibles en grans quantitats per als estiuejants i jardiners experimentats. Aquests grans triguen molt més a germinar a causa de la closca d'olis essencials que els cobreix. Però els saborosos brots d'anet, coriandre i julivert ajuden a fer de gairebé qualsevol aperitiu fred una autèntica delicadesa.
Però el gira-sol, la civada, els pèsols, els cigrons, el blat de moro, les llenties, el blat, el sègol, la soja i altres grans amb llavors grans germinen millor en recipients grans i mitjans sobre estores especials de jute o substrat de coco.
Com sembrar i cuidar correctament els microverds? Aquí teniu les instruccions pas a pas:
1. Agafeu un recipient transparent, cobriu-ne el fons amb paper higiènic plegat en 4-5 capes o un tovalló blanc en 3-4 capes, ompliu la base amb aigua fosa o potable perquè es mulli.
2. Premeu el paper amb la punta dels dits i escorreu l'excés d'aigua.
3. Escampar les llavors seques uniformement sobre el substrat, intentant distribuir-les de manera gruixuda, però en una sola capa.
4. Tapeu el recipient amb una tapa (si no en teniu, utilitzeu polietilè d'alimentació).
5. Col·loqueu la safata en un lloc càlid, per exemple, a l'ampit de la finestra a sobre del radiador.
6. El segon dia, traieu la tapa durant 2 hores i mulleu les llavors amb una ampolla d'esprai, i després torneu a posar la tapa.La condensació s'acumula abundantment sota la coberta, de manera que si no hi ha ventilació, pot aparèixer floridures al paper i a les llavors, per la qual cosa cal treure la tapa del recipient cada dia.
7. El tercer dia, traieu la coberta durant 5-6 hores i no oblideu ruixar els brots eclosionats amb aigua estructurada amb una ampolla d'esprai.
8. El quart dia, traieu completament la coberta. Assegureu-vos d'hidratar les plantes en creixement al matí i al vespre, evitant que el paper higiènic s'assequi.
9. Al cinquè dia, les tiges comencen a redreçar-se i s'hi formen fulles de cotiledó.
10. Els microgreens estan preparats per tallar quan l'alçada de les plàntules supera els 4-5 cm.Per exemple, el lli, la rúcula i els créixens maduren en 10-12 dies, i el julivert, la pastanaga, la remolatxa i l'alfàbrega en 20 dies.
11. Traieu la catifa de paper, trenada gruixuda i plena d'arrels blanques, del recipient, retalleu els microgreens amb unes tisores i afegiu-hi els brots a l'amanida.
12. Sembreu immediatament una nova porció de llavors al recipient buit sobre paper higiènic humit, tovallons blancs o tovalloles de paper.
Proveu de fer créixer microgreens en una estora de paper una vegada i entendreu com de senzill, còmode i útil és. Us desitjo bones collites a l'ampit de la vostra finestra!
