Afilat de ganivets de bricolatge senzill
Per esmolar un ganivet de cuina utilitzarem una pedra de doble cara amb un gra de 1000 i 4000. Per tal que el ganivet talli bé, en primer lloc, cal garantir un angle d'esmolat correcte i constant al llarg de la fulla.
No totes les persones aconsegueixen assegurar l'angle d'afilat correcte durant aquest treball, de manera que moltes no poden assegurar-se que el seu ganivet estigui ben afilat. Per garantir el control de l'angle d'afilat desitjat, utilitzarem un tub de plàstic per a sòls escalfats amb un diàmetre de 16 mm.
Talleu un tros d'uns 15 cm de llarg de la canonada, talleu-lo amb un ganivet per la generatriu en tota la longitud. Abans d'esmolar, comproveu l'estat del ganivet tallant un full de paper per escriure. Un ganivet apagat normalment lliscarà per la vora del full o l'esquinçarà.
Posem el tub, tallat longitudinalment, a la culata del ganivet. Ara, durant el procés d'afilat, el tub llisca sobre la superfície de la pedra i assegura el mateix angle d'esmolat de la fulla a ambdós costats. Esmolar un ganivet es converteix en una tasca senzilla que fins i tot una mestressa de casa pot gestionar.
Primer, afilem el ganivet amb aquella part de la pedra que té un gra gruixut.Després girem la pedra a l'altre costat i seguim esmolant amb gra fi. El resultat és un tall molt afilat i el ganivet està llest per al seu ús.
Però per tal que el ganivet sigui afilat, la fulla s'ha de polir amb pasta GOI. Per fer-ho, apliqueu la pasta a la superfície de treball d'un flotador de pintura i repetiu els moviments com quan s'esmola sobre una pedra.
Comprovem el grau d'afilat repetint el tall d'un full de paper mentre pengem. Resulta molt senzill i fàcil. D'aquesta manera, amb una pedra d'esmolar, un tros de canonada, un flotador de construcció i una pasta GOI, podeu esmolar tant ganivets nous com vells. El resultat sempre serà positiu.
