La llard o la carn salada en un pot és un aperitiu universal, saborós i nutritiu per a taula que es pot menjar amb borscht, patates, farinetes, pasta i altres guarnicions. Es conserva molt de temps i és fàcil de preparar. Per tant, si us agrada aquest berenar, assegureu-vos de preparar-lo, ja que no podeu comprar-lo a la botiga.
Ingredients:
- llard, brot o carn;
- All;
- fulla de llorer;
- grans de pebre negre;
- sal;
- aigua.
Procés de cocció
La panxa de porc, llard de porc o carn es talla a trossos grans i es posa en pots de mig litre esterilitzats.
A sobre de cadascun d'ells afegeix 1 gra d'all, 1 fulla de llorer i 3-4 grans de pebre negre.
Al mateix temps, es posa aigua a l'estufa. S'hi aboquen 150 grams. sal per cada litre. Heu de bullir la salmorra i immediatament abocar-la en pots.
A continuació, es tanquen els pots amb tapes esterilitzades i es posen en una cassola amb un drap al fons. S'hi aboca aigua tèbia. A continuació, la paella s'està esterilitzant durant 2 hores.
Un cop finalitzats, els pots s'enrotllen amb tapes i es giren cap per avall.
S'han d'embolicar amb una manta i esperar fins que es refredin. A continuació, els pots es traslladen al celler, al soterrani o a la nevera. Aquest aperitiu es serveix fred, tallat a rodanxes.
